Блюда из рыбы и морепродуктов. Кушать подано! Всем, кто готовит на природе

Навигация по сайту

АКТИВНЫЙ ОТДЫХ

И снова в ПОХОД !

Берегите природу !

Готовим на природе
на скорую руку

Копчение продуктов
в домашних и походных
условиях

Дела лесные

Медицина

Изба - читальня

Берегите природу !

СТАТИСТИКА на LiveInternet

- На столе у рыбака -

Главная страница раздела

В этом разделе сайта предоставлены рецепты блюд из рыбопродуктов, которые легко и вкусно можно приготовить в походных условиях:
на рыбалке, туристическом походе, пикнике, даче, вообще на природе.


Материал: Рецепты приготовления блюд составил лично автор сайта при использование - КУЛИНАРНЫХ изданий, журналов и сети интернет см. раздел: Литература


Чистим	Варим	Жарим

ОГЛАВЛЕНИЕ РАЗДЕЛА

fishstol101-153

О приготовление рыбы

Советы по первичной обработке рыбы, морепродуктов (стр 1) - 101

1. Общие требования; 2. Замораживание рыбы; 3. Размораживание рыбы;
4. Вымачивание соленой рыбы;
Разделка частиковой рыбы
6. Удаление чешуи; 7. Потрошение рыбы; 6. Пластование рыбы;
7. Особенности разделки некоторых видов рыб

Полезные советы по приготовлению рыбных блюд (стр 2) - 102

1. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОЛУФАБРИКАТОВ; 2. ПИЩЕВЫЕ ОТХОДЫ РЫБЫ
3. ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА; 4. ЭТО ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ

Страница оформляется (стр 3)

Как сохранить рыбу

Сохранить улов (рыбу) можно несколькими способами (стр 1) - 111

1. Живая рыба; 2. Свежая рыба; 3. Несколько рецептов соления рыбы;
4. Приготовления балыка; 5. Балык из сома; 6. Хранения вяленой и солёной рыбы;
7. Способы борьбы с мухами; 8. Мазь от мух

Засол рыбы в домашних и походных условиях (стр 2) - 112

1. Сухой посол; 2. Посолка в рассоле или мокрый посол; 3. Пряный посол;
4. Провисной посол; 5. Вяление рыбы; 6. Секреты балыкового посола;
7. Семужный посол свежей рыбы; 8. Способы и рецепты маринование рыбы

Способы соления рыбы в домашних условиях (стр 3) - 113

1. Посол свежей мороженной рыбы; 2. Рецепты посола сельди
3. Несколько рецептов соление, маринования рыбы;
4. Рецепты и способы засола красной рыбы

Первые блюда из рыбы (УХА)

Блюда из рыбы: УХА (Часть 1) (стр 1) - 121

01. Уха и паровая рыба; 02. Уха из крупной рыбы; 03. Уха простая; 04. Уха бурлацкая;
05. Рыбацкая “отменная”; 06. Уха рыбацкая; 07. Уха желтая (царская);
08. Уха с икрой; 09. Уха обыкновенная; 10. Уха двойная; 11. Уха тройная;
12. Уха тройная с дымком; 13. Уха прозрачная; 14. Уха из ершей; 15. Уха из окуней

Блюда из рыбы: УХА (Часть 2) (стр 2) - 122

16. Уха из налима; 17. Уха из карасей; 18. Уха донская; 19. Уха финская;
20. Уха по-мордовски; 21. Уха по-сибирски; 22. Уха с пельменями из рыбы;
23. Уха на курином бульоне – “монастырка” или архиерейская
24. Уха на ниточках; 25. Сладкая уха; 26. Детская уха; 27. Уха с помидорами

Готовим УХУ вместе (стр 3) - 123

У нас сегодня РЫБНЫЙ ДЕНЬ ! Готовим УХУ на костре. ПРОСТО ! Мой рецепт
ВИДЕО на ЮТУБ

Речные деликатесы

Деликатесы: Речные раки (Часть 1) (стр 1) - 131

01. Раковая уха; 02. "По простому"; 03. Закуска "Речная"; 04. Раки отварные;
05. Раки натуральные; 06. Раки в пиве; 07. Раки по-польски; 08. Раки, варёные с пивом;
09. Раки отварные в пиве или квасе; 10. Раки в белом вине; 11. Раки отварные в вине;
12. Раки варёные по-немецки; 13. Закуска из тушёных раков; 14. Раки тушёные;
15. Раки острые тушёные; 16. Раковые шейки тушёные; 17. Раковые шейки, жареные в тесте;
18. Раковые шейки - жареные

Деликатесы: Речные раки (Часть 1) (стр 2) - 132

19. Речные раки варёные; 20. Раки фаршированные с соусом; 21. Раки с рисом;
22. Раковые шейки в голландском соусе; 23. Канапе с раками;
24. Раковые шейки в кляре; 25. Салат из раков; 26. Салат с раками , овощной;
27. Салат из рыбы и раков; 28. Бутерброд из шеек рака; 29. Закуска из раков;
30. Раки жареные в масле; 31. "Речная раковина"; 32. Раки запечённые;
33. Раки в молоке; 34. Раки по-американски; 35. Маринование раковых шеек;
36. P.S

Деликатесы: Лягушачьи окорочка (стр 3) - 133

Введение
1. Лягушачьи лапки в томатном соусе; 2. Лягушачьи лапки жареные в яйце;
3. Лягушачьи ножки в сметане; 4. Лапки лягушачьи жаренные;
5. Лапки по-китайски; 6. Лучшие лапки Франции;
7. Лапки по-корейски; 8. Лапки от дедушки по - русски

Деликатесы - рыбья икра. Способы приготовления (стр 4) - 134

А. Технология приготовления икры в домашних условиях.
Б. Рецепты приготовления
01. Щучья икра; 02. Щучья икра натуральная зернистая; 03. Ястычная икра;
04. Икра с зеленью; 05. “Пушистая” икра; 06. Икра из свежей рыбы;
07. Икра под маринадом; 08. Паштет из щучьей икры; 09. Крем из икры по-болгарски;
10. Засолка лососевой икры; 11. Вяленая икра; 12. Вареная икра окуня;
13. Икорный паштет; 14. Жареная икра; 15. Оладьи из икры с кашей;
16. Рыбно-овощная икра.

Это полезно знать.
Чеpная икpа - икра для “лохов”.

Рецепты рыбных блюд (готовим на скорую руку)

Готовим дома и на природе - на скорую руку (часть1) (стр 1) - 141

01. Блюда из окуня; 02. Блюда из щуки; 03. Блюда из голавлей;
04. Блюда из сазана и карпа; 05. Блюда из форели; 06. Блюда из карася

Готовим дома и на природе - на скорую руку (часть2) (стр 2) - 142

07. Блюда из леща; 08. Блюда из судака; 09. Блюда из филе судака;
10. Блюда из язя; 11. Блюда из сома; 12. Блюда из угря

Готовим дома и на природе - на скорую руку (часть3) (стр 3) - 143

13. Блюда из осетровых пород; 14. Блюда из разных пород рыб;
15. Приготовление рыбных котлет; 16. Приготовление шпрот;
17. Соусы к рыбным блюдам; 18. Приготовление маринада

Бивачные деликатесы на скорую руку

Приготовление рыбы на костре примитивным способом (стр 1) - 151
  Введение
01. Рыба приготовленная в глине; 02. Рыба приготовленная в фольге;
03. Рыба приготовленная в бумаге; 04. Рыба приготовленная в листьях растений;
05. Рыба печёная; 06. Рыба, мясо зажаренное между камнями;
07. Рыба приготовленная на камне; 08. Рыба приготовленная на рожне;
09. Рыба приготовленная на палочке 10. Жарение рыбы на шпажках
11. Рыба приготовленная на решётки или сетки; 12. Рыба на вертеле;
13. Рыба приготовленная на доске вблизи костра;
14. Рыба запечённая на проволоке или барбекю;

Читать далее..

Рецепты рыбных и мясных блюд для приготовления на костре и примусе
(часть 1) (стр 2) - 152
Введение
1. Рыба жареная на костре; 2. Рыба печёная на костре;
3. Рыба тушёная на костре; 4. Рыба паровая и отварная на костре

Читать далее..

Рецепты рыбных и мясных блюд для приготовления на костре и примусе
(часть 2) (стр 3) - 153
5. Рецепты приготовления рыбного шашлыка на костре; 6. Рыба приготовленная на вертеле;
7. Заливное из рыбы;
8.Рыбные и мясные блюда приготовленные в походных условиях на костре;

Читать далее..

Консервирование рыбы

Способы и рецепты консервирование рыбы в банках (стр 1) - 161
Консервирование рыбы
(заготовка в банках)
01.   Рыба в томатном соусе; 02.   Рыба в белом маринаде;
03.   Рыба приготовленная в масле-1; 04.   Рыба приготовленная в масле-2;
05.   Рыба в собственном соку; 06.   Рыба жаренная с луком;
07.   Бычки в томате; 08.   Другие способы консервирования;
09.   Приготовление балыка; 10.   Приготовление шпрот

Читать далее..

На ГЛАВНУЮ СТРАНИЦУ сайта

НУЖНА ВАША ПОМОЩЬ. Автор проекта инвалид 2 гр.
Сайт: i-alive.ru "Жизнь до и после" Мои реквизиты

Понравилось? Поделитесь:

Приятного аппетита!

Вечерний ужин после рыбалки: За удачу !

Кухня рыбака на VIDEO

Комментарии и отзывы по сайту оставьте пожалуйста в ГОСТЕВОЙ КНИГЕ

НОВОСТИ и ОБЪЯВЛЕНИЯ