Готовим на природе: ПИКНИК

Навигация по сайту

АКТИВНЫЙ ОТДЫХ

И снова в ПОХОД !

Берегите природу !

Готовим на природе
на скорую руку

Копчение продуктов
в домашних и походных
условиях

Дела лесные

Медицина

Изба - читальня

Берегите природу !

СТАТИСТИКА на LiveInternet

Пикник на природе

Главная страница раздела

ОГЛАВЛЕНИЕ

Готовим на природе

1. Общие требования при приготовление шашлыка
2. Классический шашлык
3. Мясо приготовленное на костре
Шашлык из свинины
Шашлык из баранины
Шашлык из говядины и др.
4. Рецепты шашлыка национальной кухни
5. Рецепты шашлыка из мяса птицы, и рыбы
6. Приправы, соусы, гарниры к шашлыку

piknik01-10

Общие требования при приготовление шашлыка (стр 1)

Как только стало припекать солнышко и пробилась первая травка, мы выезжаем
на природу. Пища, приготовленная на свежем воздухе, впитавшая ароматы дыма и трав, всегда кажется особенно вкусной!
Только представьте: прозрачный весенний воздух наполняется сладковатым дымком
от тлеющего костра.

Классический шашлык (стр 2)

Маринад
Основа маринада - 3% раствор уксуса. Как правило, в диких условиях готовится
самостоятельно из уксусной эссенции (разводить 1/30).
Результат (после перемешивания!) проверьте кончиком языка.
Если уж слишком кисло, добавьте еще воды...

Мясо приготовленное на костре (стр 3)

01. ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ ИЛИ БАРАНИНЫ
Мякоть почечной части или задней ноги (молодой свинины или баранины) нарезать
одинаковыми не очень большими кусками, сложить в эмалированную посуду, посолить,
посыпать молодым черным перцем и хорошо перемешать.

Рецепты шашлыка национальной кухни (стр 4)

ШАШЛЫК ПО - КАВКАЗСКИ
Рецепт 1
Мякоть задней, передней ноги и спинной части баранины, зачищенную от грубых
сухожилий, разрезать на куски в форме кубиков или квадратов весом по 30 - 40 г
и замариновать.

Рецепты шашлыка из мяса птицы и рыбы (стр 5)

01. ШАШЛЫК ИЗ РЕЧНОЙ РЫБЫ
Потребуется: На 0,5 кг филе рыбы: 2 луковицы, 100 г шпика, 2 столовые ложки
растительного масла, 1 - 2 столовые ложки 3%-ного уксуса, или 1/2
стакана разведенной лимонной кислоты (1 - 2 щепотки), или сок 1/2 лимона, соль,
специи по вкусу.

Приправы, соусы, гарниры к шашлыку (стр 6)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОУСОВ
ПОТРЕБУЕТСЯ:
1баклажан; 3 ст. ложки оливкового масла; 2 зубчика чеснока 1 ч, ложка тмина;
1 лимон; 1 авокадо; 1 баночка маринованных артишоков; свежая петрушка свежая кинза;
5 филе анчоуса (или 5 кусочков филе сельди)

На ГЛАВНУЮ СТРАНИЦУ сайта

Понравилось? Поделитесь:

НУЖНА ВАША ПОМОЩЬ. Автор проекта инвалид 2 гр.
Сайт: i-alive.ru "Жизнь до и после" Мои реквизиты

Приятного отдыха !

Шашлык из лягушачьих окорочков (подробно)

НОВОСТИ и ОБЪЯВЛЕНИЯ